Terroir

Das Terroir (franz. terroir m. ‚Gegend‘, von lat. terra ‚Erde‘) ist für uns Winzer weit mehr als nur der Boden.

Die Erde gibt dem Wein die geschmackliche Grundprägung - seinen eigenen Charakter.

Daher legen wir großen Wert auf die Erhaltung des jeweiligen Terroirs, auch auf das Leben im „Boden“ selbst, denn ein aktives Ökosystem ist unter anderem ein Garant für eine gelungene Vegetation und somit ein wichtiger Baustein auf dem Weg zu gesunden Trauben.